杨梅里有小白虫还能吃吗?买杨梅该怎么挑

【杨梅里有小白虫还能吃吗】又到了吃杨梅的季节,颜色诱人的杨梅让人垂涎欲滴,不过有网友称,洗杨梅时发现能泡出白色小虫子,这让不少人感到惊恐,“不敢吃杨梅了”“感觉在吃虫子”。那么,杨梅真的能泡出虫子吗?还能吃吗?

小白虫是果蝇幼虫

对此,科信澳门威尼斯人捕鱼_食品与威尼斯人在线_健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋向新京报记者表示,杨梅中确实可能会有小白虫,这是一种果蝇的幼虫。但这种果蝇从幼虫生来就是吃果肉的,以水果的营养为生,不会携带传染病菌,一般对人体无害。

“其实,就算不小心吃进去,人体的胃液酸度也可以杀死果蝇幼虫,这些幼虫会被当成蛋白质消化掉,不会在人体内生存或繁殖。即使是吃下去,对人体是没有危害的,完全不用惊慌。”阮光锋说。

这种果蝇幼虫为何会在杨梅中出现?阮光锋解释道,“杨梅可食部分并没有果皮起到保护作用,加之杨梅的果肉鲜嫩柔软,虫子可以轻易侵入果实中产卵,就很容易生虫。”

如果吃杨梅的时候不想碰到虫子,也有解决办法。阮光锋表示,果蝇怕盐,只需要在吃之前用凉开水加盐浸泡一下,虫子就会从杨梅里跑出来。

掉色杨梅是染色的吗?

不少人洗杨梅的时候发现,洗过杨梅后,水呈红色或深紫色,认为这样的杨梅染过色。阮光锋表示,这种判断并不靠谱。

“这不是因为染色,杨梅无论是红色还是紫色,都富含水溶性的花青素,易溶解在水中。另外,杨梅在运输储存过程中,会发生磕碰破损,清洗时汁液溶出,会把水染成红色或者深紫色,这都是正常现象。”阮光锋解释道。

挑选杨梅记住“看、捏、闻”

关于杨梅的疑虑已经消除,可以安心吃杨梅啦。那么如何才能挑到美味、品质高的杨梅?

北京东城区特吉特菜市场水果商贩告诉新京报记者,挑选杨梅主要是“看、捏、闻”。“成熟的杨梅呈深红色,黑红色的杨梅是过熟,没有杨梅原有的风味;其次,捏起来硬实的杨梅比较好,果肉发软的则是过熟;还可以闻气味,好的杨梅味道清香,如果闻起来有酒精味儿,说明熟过头,品质不太好了。”

责任编辑:李海啸